Добро пожаловать в Ирландский Дом! Почему «Дом», спросите Вы? Наверное, потому что дом – это-то место, где тебе хорошо. Где есть все: и кухня с ее запахами, и гостиная со старыми фотографиями на стенах и спальня с уютной кроватью…

В нашем Доме есть и то, и другое, и третье. Но – обо всем по-порядку!

Есть два вида пабов – ирландский и… все остальные. Причем, эти самые «остальные» могут быть, вполне себе, достойными заведениями: со вкусом и в стиле обставленные, с приличной кухней, оригинальными, словом – всякими, НО! – они не ирландский паб, и все тут. Грань тонка, как весенний лед, тут все построено на нюансах, полутонах, на «воздухе», ощущениях, которых не потрогать, ни купить. Ирландский паб в последнюю очередь предлагает вам калории, которые можно приобрести в любом супермаркете. Завсегдатай ирландского паба в последнюю очередь идет туда на «фирменное блюдо», его как на аркане тянет – нет, не Гиннесс, хотя куда уж без него, его тянет за ощущениями! А их здесь множество: глаза разбегаются от обилия всякого, по сути, барахла, развешанного по стенам, потолку, расставленного, казалось бы, где попало. Но вот что удивительно: это «барахло», безделушки, зачастую давным-давно поломанные вещи, вещи вышедшие из употребления еще при царе Горохе – весь этот «хлам», удивительно гармонично вписывается, не раздражает. Напротив, создает непередаваемое чувство дома, в котором прожило не одно поколение и еще не одно проживет. Удобно и все тут! Хочешь –  ноги вытяни, хочешь – локти на стол, а захочешь отобедать за барной стойкой – да пожалуйста, вон она какая широченная, ешь на здоровье. А запах! Смесь аромата лакированного дуба, на который случайно разлили ирландский виски, которым собрались запить Гиннесс, который (виски) протерли рукавом старой любимой кожаной куртки, а в финале – одуряющая нота истекающего соком полупрожаренного стейка…

Симфония, а не запах!

Добро пожаловать в Ирландский Дом!

 

Как все начиналось…

 

У вас есть дети? Тогда вы поймете, что испытывали мы с того момента, когда O'Hara – наш ребенок – был только замыслен, как идея, каким мучительно трудным был выбор единственно верного имени, сколько близких и дальних родственников принимали самое деятельно участие в его судьбе; как мы волновались при его рождении и детских болезнях, когда выводили его в люди, как гордимся им, наблюдая за его взрослением. Но, обо всем по порядку.

Скажу без стеснения – была работа уникальная по своей сложности, географии и, что немаловажно, количеству людей, вовлеченных в проект под названием O’Hara с самого первого дня. Начать с того, что само здание, было бы невозможно без работы талантливого архитектора и проектировщика Андрея Тимошенко, который не побоялся взяться за наш проект. Вы не поверите, но по заверениям многих маститых специалистов, в этом месте «невозможно построить ровным счетом ничего!» Хотя в чем-то они были правы: и в самом деле «ничего» не планировалось, планировалось – нечто! И вот оно, пожалуйста – стоит во всей красе, любуйтесь скептики! И, затем с момента утверждения проекта, ни одна деталь в концепции, архитектуре, стилистике  не изменилась ни на йоту. Наш архитектор сумел понять, нет-прочувствовать ирландский дух, он выстрелил и – попал в десятку. И это только один из ключевых участников проекта. С самого первого дня непосредственного участие в разработке принимал и наш незабвенный бренд-шеф. По сути, он с нуля создал, по аналогии с человеком, систему кровоснабжения и пищеварения паба и ресторана.

 

Тем временем не прекращались поездки в Ирландию вашего покорного слуги. Поскольку опять-таки с самого начала проекта в работу включилась ирландская фабрика, которая специализируется исключительно на изготовлении мебели для пабов. К слову, для них это был весьма экзотический опыт, поскольку заказ для России они выполняют всего лишь во второй раз. Так что трудности возникли. Что далеко за примером ходить-барная стойка. И сердце и лицо ирландского паба не может быть просто доской на ножках. Варианты предлагались разнообразнейшие, но – не лежала душа, ни к одному из них. «Не цепляло» и все тут. Да и размеры ее – не много ни мало 8 метров, что называется, сужали пространство для маневра среди типовых вариантов. Ну что ж, мы решили подойти к процессу максимально творчески: мы отправились снимать зарисовки с натуры – в ирландские пабы. Северная Ирландия, Западное побережье, разумеется, Дублин, но не забывали и центральные графства (и не зря, там сохранилось множество пабов не в глянцевой «туристической зоне», а что называется «для своих», и с многовековой непричесанной историей). Результат вы можете увидеть своими глазами.

Стоит отметить, что в этих же поездках создавалась будущая кухня: из каждого путешествия мы привозили какое-нибудь новое блюдо, общались с поварами, с гостями паба (а ирландская общительность – это, я вам скажу, что-то!), словом - черпали из первоисточника.

Все наше меню создано в этих поездках, каждое блюдо имеет свою историю. Разумеется, в этих путешествиях нам было не обойтись без опытного гида, человека знающего о культуре ирландских пабов все. Этим человеком стал Честерфилд (Чес) Маклохлин. У него, по истине, уникальная профессия – дизайнер пабов. В его копилке уже сотни открытых пабов по всему по всему миру от Америки и до Австралии. Тогда же, еще на стадии проекта была полностью проработана идея, концепция, название, каждого номера в Гостинице, но об этом чуть позже.

 

Разумеется, в наших поездках не обходилось без курьезов. Как-то раз, в ожидании поезда, мы зашли в небольшой паб рядом со станцией. Чтобы не тратить время даром, разложили чертежи и углубились в работу, масса деталей нуждалась в проработке. Само собой заказали Гиннесс-исключительно для вдохновения. И так углубились в работу, что не заметили как бармен подошел к нашему столику, явно изнемогая от любопытства. Пришлось объяснять и кто мы и откуда, и чем, собственно, сейчас заняты. Спустя некоторое время расчувствовавшийся бармен (как выяснилось, он же и хозяин) объявил, что наш Гиннесс идет за счет заведения, большего того, принес еще пару пинт. В итоге мы чуть было не опоздали на поезд…

В очередной раз, нагрянув на фабрику по производству мебели для пабов, чтобы внести кое-какие коррективы прямо на месте, мы поневоле стали участниками новостного сюжета дублинского телевизионного канал, посвященного трудовым будням ирландских мебельщиков. Не скрою, было приятно, что благодаря нам ,рядовой сюжет приобрел изюминку: как же, заказами из обоих Америк, Австралии и Новой Зеландии уже никого не удивишь, а тут, нате – загадочная Россия собственной персоной.

 

Интерьер

 

Я уже говорил о том, что каждая деталь, каждая, казалось бы, мелочь – это и есть основа настоящего ирландского паба. Рассказывать о каждой из них, увы, не хватит не времени, ни сил, вот, пожалуй, некоторые из них заслуживают отдельных слов.

Церковный орган. Без малого 200 лет он Верой и правдой прослужил в небольшой церквушке маленького городка в округе Дерри, но с годами - случается и такое - прихожан становилось все меньше, службы прекратились, здание церкви закрыли на неопределенный срок (как выяснилось впоследствии – навсегда). Но ирландцы народ бережливый, и всю церковную утварь, которая ещё могла бы хоть как-то послужить людям - сохранили. При этом, для них подобное казалось бы сугубо мирское использование того же органа ни в коем случае не является кощунственным, наоборот – красивая старинная вещь, радует и глаза и душу, а кого-нибудь глядишь, заставит призадуматься о бренности бытия...

Или вот – кассовый аппарат начала ХХ века, прадедушка нынешних пластиковых «пикалок» в супермаркетах. Пузатый патриарх в потертом деревянном корпусе, с множеством кнопок и механической рукояткой на боку, он чем-то неуловимо напоминает владельца бакалейной лавки – такой же солидный, монументальный и неторопливый. Стоя за таким аппаратом, степенно выбивают счет, а между делом спрашивают о здоровье любимой тетушки Долли – что-то давно не захаживает, старушка.

Отдельная тема – рекламные зеркала. Начавшись как действительно сугубое рекламное изделие, этот предок нынешнего «лайбокса», со временем превратился в особый культурный феномен, необходимый атрибут каждого уважающего себя паба (причем, чем больше зеркало, тем солиднее статус заведения). Уже давным-давно нет и в помине того сорта виски или эля, о котором повествует зеркало, возможно, и сама фабрика давно уже перешла в руки безликого транснационального концерна, а зеркало все так же отражает нас, которые, как и полвека-век назад смотрят на гордую надпись «Pure Irish…».

Если подвести небольшой итог, то можно сказать, что главное в ирландском пабе – это преемственность. Все буквально все, что стоит виски или лежит на полках – стояло, висело или лежало уже где-то в Ирландии и не один год, а, зачастую и не на одном месте. Вот эта рамка во время бурного вечера упала на пол и треснула, но не выкидывать же?  Чайник или сковородка действительно кипятили и жарили – всего и не перечислишь. В пабе ли, или в обычном доме – все эти вещи исправно служили людям и помнят множество рук. А теперь они пересекли пол континента и живут у нас.

Давайте поднимемся на второй этаж.

Сразу же, как заканчиваются ступеньки, мы попадаем туда, где все уже намного спокойнее, чем в развеселом пабе, но еще не настолько солидно, как в ресторане.

Здесь мы расположили и бильярдный стол, и огромный кожаный диван – есть возможность и походить вокруг и присесть, наблюдая за игрой друзей и подтягивая виски. Напротив – отдельные кабинки, каждой вполне хватит на целую компанию.

Ну а если мы пройдем чуть дальше, то попадем прямо в самое сердце комфорта так, как это понимают ирландцы.

Можно долго распространяться по поводу обилия дерева, разных подстольев, кожи, всевозможных светильников зеркал и рам на стенах, но то, что (на мой предвзятый взгляд) задает тон и атмосферу всему ресторану это – ковер.

Подождите смеяться – не то аляповатое чудовище, что вешали на стены в каждой советской квартире, а ковер глубокого винного цвета, что устилает в ресторане O'Hara весь (!) пол. Это какое-то варварское удовольствие – ходить  в обуви по ковру, согласитесь. Может это откуда-то из детства, из нашего общего прошлого, когда не то, что на ковер – просто в помещение нельзя было войти обутым, а тут, пожалуйста. Шаги абсолютно бесшумны и сразу же разговор приглушается, хочется вести спокойную, неторопливую беседу.

Отдельного упоминания заслуживает «Комната Рыцарей Круглого Стола» - закрытая от прочих гостей, где стоит стол на 12 персон, для совещаний, банкетов или даже «тайных встреч».

Особые достопримечательности этой комнаты – это огромный круглый стол с ручной росписью на столешнице и целая коллекция из 12 (на каждого гостя) старинных настенных часов.

 

Hotel

В Ирландии, как ни в какой другой стране , чрезвычайно развита семейная гостиничная система В&В, что в переводе звучит примерно так «Постель и Завтрак».

Семейная  – потому что содержится не сетями с десятками гостиниц по всей Европе, а семьей, живущей непосредственно в этом доме. И ценность этих семейных пристанищ заключается именно в этом. Поясню. Подобные отели обычно содержатся еще крепкими ирландцами предпенсионного и пенсионного возраста. Все просто – дети вырастают и разъезжаются, большой дом становится слишком просторным для одинокой пары, и тогда лишние комнаты ( обычно на втором этаже) переоборудоваются в номера , а пара крупных комнат на первом этаже – в гостиную и столовую с тремя-четырьмя столиками. Это все и подчеркивает самое главное в подобных отелях – неуловимый налет домашнего уюта и спокойствия. Тебя приветливо встретят и напоят чаем с печеньем, и ты можешь либо сразу ложиться спать, либо посидеть в гостиной и поразговаривать с хозяевами, искренне любопытными к приезжим. А так как это и жилой дом, то тебе покажут и спортивные трофеи внуков, и старинные фотографии предков семьи, и расскажут о привезенных из путешествий диковинках – ирландцы не прячут личную жизнь и очень любят в гостиной отвести несколько полок под всякую всячину, привезенную из собственных путешествий. Одним словом, ты как бы становишься гостем семьи на этот вечер, и это самое приятное.

Мы, в свою очередь, опираясь на ирландские традиции, постарались не только сохранить этот неуловимый домашний уют в нашем отеле, но и привнести что-то свое, уйти от общепринятых стандартов.

Мы сделали 22 номера тематическими, совершенно не похожими один на другого. Путешествие по Ирландии продолжается из номера в номер.

Вот, например – номер 505. Он полностью посвящен Долорес O “Puopgan (лидер группы Granberries). Здесь ее фото, история, диски с ее песнями.

Номер 407 – табличка у двери гласит: «Джордж Бест» - культовый ирландский футболист, легенда. Один из главных трофеев в этом номере – фото с автографом Беста. Помимо фотографий на стене висит документ с крылатыми фразами Беста. Ну, вот к примеру: «Я потратил огромное количество денег на выпивку, девочек, и быстрые машины. Остальные я просто растранжирил»!

А вот VIP-номер «Оскар Уайлд», с настоящей английской чугунной ванной.

Остановив свой выбор на «Деревенском номере» вы получите свежеиспеченный хлеб (помните про нашу пекарню?) и кувшин жирного молока.

За интригующим названием номера «Sheeps» скрывается рассказ… правильно - об овцах, этом неофициальном шутливом символе Ирландии и о таком необычном виде спорта, как стрижка овец на скорость, и, разумеется, о ремесле изготовления знаменитой ирландской пряжи. Причем настоящий шарф и свитер из ирландской пряжи украшают стены этого уютного номера.

Номер с настоящими витражными окнами создает неповторимую атмосферу легкости и наполненности светом. Помимо этого, витражи надежно отрезают назойливый городской шум и позволяют полностью расслабиться причудливой игрой цветов.

Нельзя особо не отметить и специальный «Свадебный номер» - для тех, кто только-только вступил в совместную жизнь.

Помимо этого, мы раскрываем темы: Боно из U2, Дублина, Корка, Филипа Лайнота из THIN LIZZY, Бернарда Шоу и многие, многие другие.

В наших номерах на сайте www.oharapub.com мы предлагаем вам совершить 3D экскурсию по самым интересным интерьерам нашего отеля

Надеемся, что наш Ирландский Дом так же станет и вашим домом! До встречи в отеле O'Hara!

Однако это еще не все сюрпризы, которые приготовил для Вас Отель O'Hara. Каждому гостю на утро мы предлагаем сытный завтрак – знаменитый «Irish Breakfast» - отведав которого, поверьте, мыслей о голоде не будет до самого обеда. Мы встретим Вас в аэропорту или на вокзале и с комфортом доставим до самого порога Вашего номера. Если вы не планируете пока останавливаться у нас, но вас очаровали интерьеры наших номеров, пожалуйста – вы можете провести фотосессию в любом понравившемся вам номере. А для того, чтобы вы смогли заранее в буквальном смысле оглядеться

Это не отчет о проделанной работе. Это наш семейный альбом! Тут собраны фотографии о нашем младенчестве, становлении, отдыхе и работе. Все что собрано в нем – это наша жизнь. Мы живем в маленькой частичке «изумрудного острова», перенесенной за тысячи километров, в наш светлый город.

Перелистывая фотографии, становится немного грустно от того, что впереди самое интересное – принимать на нашем «острове» Вас, наших дорогих гостей.

Мы хотим удивлять Вас нашими великолепными ирландскими блюдами, вкуснейшими напитками и нашим радушием.

Организованные нами концерты, перенесут Вас в скалистые берега, продуваемые ветрами Атлантического океана, и отвлекут от насущных проблем. Сбросив с плеч накопившую усталость, вы наверняка броситесь в пляс под аккорды ирландского фольклора.

Присоединяйтесь к нашей семье! На этом острове места хватит всем.

PS «Незнакомец – это друг, с которым вы ещё не знакомы» (старинная ирландская пословица)